Week van de steak-friet voor de derde keer van start

11 - 10 - 2019

Voor de derde keer op rij organiseert VLAM de ‘Week van de steak-friet’. Daarvoor werkt het samen met zijn Waalse collega’s van Apaq-W, de Vlaamse Horeca en retailsector. De vorige edities in 2017 en 2018 werden door de consument gesmaakt en bleken een groot succes. “Van 10 tot 17 oktober willen we één van onze nationale favorieten en klassiekers in de kijker zetten”, klinkt het bij VLAM. “De focus ligt duidelijk op genieten: we willen mensen overal te lande samenbrengen rond de eettafel om te genieten van een lekker stukje traditie en goed gezelschap.”

Steak-friet, Belgischer kan het bijna niet. En de periode tussen 10 en 17 oktober wordt het moment bij uitstek om deze klassieker op tafel te zetten. Of om er op restaurant van te genieten, het kan allemaal tijdens de ‘Week van de steak-friet’.

Verse frietjes bakken? Zo ga je te werk

Zelfgemaakte frietjes vallen altijd in de smaak. Als je rekening houdt met deze tips, krijg je gegarandeerd krokante frieten:

  • Snijd de geschilde aardappelen in de gewenste dikte, de ene heeft graag dikke, de andere heeft liever heel fijne frietjes. Spoel de rauwe frietjes en dep ze goed droog met een keukendoek. Bak de frieten eerst op 160° C, maar laat ze niet kleuren. Laat de frieten dan goed afkoelen en uitlekken op een velletje keukenpapier.
  • Verhoog de temperatuur van het frietvet tot 175° C. Hierin frituur je de frietjes knapperig en goudgeel.

Bron: VILT/Lekker van bij ons
Beeld: Lekker van bij ons