Trends en thema’s voor 2019

27 - 12 - 2018

De voedingsmiddelensector is meer dan ooit in beweging. Dit biedt kansen, maar vooral de uitdagingen voor producenten lijken sterk toe te nemen. Enkele trends en thema’s voor 2019 op een rij gezet.

Technologie

Misschien wel de grootste kracht achter veel veranderingen zijn de technologische ontwikkelen. Op tal van terreinen verandert de technologie de gehele voedingsmiddelenketen, van agribusiness tot consumenten. Denk aan drones die vanuit de lucht gewassen inspecteren.

Vertrouwen en transparantie

Ondanks – of juist vanwege – alle trends en ontwikkelingen blijft vertrouwen in de kwaliteit en veiligheid van ons voedsel cruciaal. Consumenten willen steeds meer weten waar de ingrediënten vandaan komen en hoe het voedsel wordt gemaakt. Technologie kan helpen bij het creëren van transparante ketens maar is geen vervanging voor eerlijk gedrag en het nemen van verantwoordelijkheid door producenten.

Personalized Nutrition

Persoonlijke voeding op maat komt uit de startblokken. Het is niet alleen voor sporters, ouderen of mensen met overgewicht, maar ook voor mensen die bewuster en gezonder willen eten. Het is een thema waar steeds meer foodbedrijven concreet me bezig zijn.

Weer

Het weer wordt steeds extremer en is daarmee in toenemende mate van invloed op de verkopen of de beschikbaarheid van voldoende grondstoffen. Denk maar terug aan de lange en hete zomer in 2018.

Social media

Social media heeft een grote invloed op wat mensen eten en kopen. Voeding is imago geworden en Instagram staat daarom vol foto’s van smoothie bowls, salades in alle kleuren en veganistische hamburgers. Daarnaast zijn er inmiddels tientallen foodbloggers en biovloggers die een grote invloed hebben op wat hun duizenden volgers wel of niet eten. Voor producenten een belangrijke bron van informatie om in de gaten te houden.

Plastic verpakkingen

Plastic in ons milieu – en in ons voedsel – wordt een steeds groter probleem. Steeds meer foodbedrijven zijn zich daarvan bewust en zijn op zoek naar alternatieve verpakkingen of verpakkingen die recyclebaar zijn.

Online groei

Nederlanders zijn Europees kampioen online boodschappen doen. In 2017 bestelde 29% van de Nederlanders minstens één keer de boodschappen via internet. Ten opzichte van met name het VK heeft Nederland de afgelopen twee jaar een grote inhaalslag gemaakt.

Bron: vmt.nl