“Retail moet gebrek aan AGF-kennis overwinnen”

08 - 03 - 2017

In de crisisjaren vervingen veel retailers hun AGF-chefs door jonge vakken vullende scholieren. Maar nu AGF volop in de aandacht staat, staan retailers nu voor de taak een gebrek aan kennis binnen de AGF-afdeling te overwinnen, zegt foodrebel en trendwatcher Anneke Ammerlaan in de februari uitgave van Primeur. Volgens haar moeten we een voorbeeld nemen aan Denemarken waar groenten echt het pareltje van de supermarkt zijn.

Professor Gino van Ossel van de Vlerick Business School constateert dat er momenteel een transformatie gaande is, waarbij het eindpunt nog niet is bereikt. Hij voorspelt dat de supermarkten saaie DKW-afdelingen gaan inruilen voor vers. Misschien komen er zelf groenteslagers zoals bij de nieuwste Amerikaanse supermarkt van Whole Foods. Bovendien wordt technologie in de supermarkt steeds belangrijker zoals in de Milaanse Supermarkt van de Toekomst en Amazon Go.