Breng variatie met aardappelspecialiteiten tijdens de feestdagen!

20 - 12 - 2016

Dat aardappelen lekker, gezond en veelzijdig zijn, kunnen we niet genoeg herhalen; de Belgen zijn er gelukkig ook dol op. Verse aardappelen blijven veel gebruikt maar meer en meer zien we verschuiving naar convenienceproducten. Deze producten betekenen tijdswinst en gebruiksgemak.

Aardappel nog steeds populair

De aardappel is geliefd en wordt dikwijls gevraagd op het menu. Aardappelspecialiteiten worden meer en meer geserveerd als alternatief voor de gekookte of gestoomde aardappel. Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten en bevatten veel vezels. Ze zijn een goede bron van energie. Met aardappelspecialiteiten brengt u volop smaakvariatie op het bord en ze bevatten niet meteen meer vet, calorieën of zout dan de klassieke recepten.

Voor diverse maaltijdmomenten

Het gevarieerde aanbod van aardappelspecialiteiten groeit nog elk jaar. Er zijn vriesverse en koelverse aardappelspecialiteiten. Pomuni focust zich vooral op diepgevroren aardappelspecialiteiten zoals fijne puree, specialiteiten op basis van aardappelpuree en ovenspecialiteiten.
Pomuni gebruikt steeds haar vakmanschap om de juiste aardappelen te selecteren voor elk product. 

Specialiteiten op basis van aardappelpuree

Kroketten op basis van aardappelpuree, niet voorgebakken (met paneermeel)

  • Kroketten: voorzie steeds 5-6 eenheden per persoon
  • Minikroketten: voorzie 8-10 eenheden per persoon
  • Ovenkroketten: voorzie 4 eenheden per persoon

Aardappelpuree

Voor aardappelpuree is er al geruime tijd keuze tussen natuurpuree die u zelf op smaak kunt brengen, en puree die al op smaak is gebracht met kruiden en specerijen

Voorgebakken specialiteiten

  • Noisettes: aardappelnootjes, bereid met een licht gekruide smeuige puree en omhuld met een fijn, krokant en goudgeel korstje. Een ideaal garnituur bij alle gerechten, populair met name tijdens het wildseizoen en de feestdagen. Voorzie 13-14 eenheden per persoon
  • Duchesses: op basis van licht gekruide puree, verrijkt met boter. Het belangrijkste voordeel van de hertoginneaardappel is dat de porties perfect doseerbaar zijn.  Ze combineren een krokante bite aan de buitenkant met een heerlijke aardappelpuree aan de binnenzijde. Voorzie ongeveer 5 eenheden per persoon
  • Dennenappels: een aardappelspecialiteit in een originele dennenappelvorm. Ze smaken heerlijk en zijn krokant. Voorzie 6 eenheden per persoon.
  • Specialiteiten voor kinderen zoals wafels, sterretjes en lachebekjes zijn ook populair. Bereid met zachte puree en omhuld met een fijn, goudgeel en krokant korstje. Ze zijn geschikt als aperitiefhapjes of als garnituur bij een hoofdgerecht.